Литературный обзор по теме

Литературный обзор по теме

Старинная легенда говорит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи из ее же рога. Римляне приносили молоко на жертвенный алтарь суровому Юпитеру в деньки неких собственных праздничков. Едой богов числилось оно в древнем мире. Подобные жертвоприношения в особенности обширно были всераспространены посреди сельских обитателей Старой Греции и Рима. Легенды сохранили Литературный обзор по теме историю богини Румине, покровительнице грудных малышей, храм которой был воздвигнут поблизости известной смоковницы, под которой по преданию Ромул и Рем были вскормлены молоком волчицы. В гомеровское время и в Старой Греции основными жертвенными продуктами были тоже молоко, мед и вино, в большинстве случаев в виде консистенции из Литературный обзор по теме этих товаров. С древних времен молоко и продукты из молока употреблялись не только лишь в еду, да и в качестве лечебного средства.

Величавый грек, отец медицины Гиппократ назначал молоко нездоровым, в особенности тем, кто болел туберкулезом. Кстати, Гиппократ рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его хорошим успокаивающим средством. Аристотель высоко Литературный обзор по теме ценил, сначала, молоко кобылиц, потом ослиное, коровье и, в конце концов, козье. Плиний же выделял коровье молоко, полагая, что оно полезнее других. Для слабеньких и нездоровых деток он рекомендовал ослиное молоко. Практически у всех народов, имевших в собственном рационе молоко, самым смачным и более лечебным числилось парное Литературный обзор по теме, т. е. только-только надоенное молоко. Любопытно, что практически везде целебным числилось молоко определенных районов, для которых соответствующими были подходящий климат и набор таких травок, от которых молоко становилось ароматным, смачным, а главное, лечебным. В Старом Риме этими свойствами славилось молоко скотин из района Лактис Монт - эта так Литературный обзор по теме именуемая Молочная гора размещалась неподалеку от городка Стабин (у Везувия), засыпанного пеплом при извержении вулкана в 79 году н. э. Меж иным, в III в. н. э. в Риме была даже учреждена особая заслуга для лиц, улучшавших ботанический состав пастбищ для молочных животных.

Молоко - исключительная еда, приготовленная самой природой, в ней все есть Литературный обзор по теме нужное для обеспечения обычной жизнедеятельности человека от рождения и до глубочайшей старости. По полноте хим состава с молоком не может сравниться никакая другая естественная еда. Более 100 разных ценных компонент (при этом в самом подходящем сочетании) содержит молоко. Вот главные части этого уникального комплекса: белки, жиры, молочный сахар, минеральные соли Литературный обзор по теме, витамины, 10-ки ферментов и гормонов. Любая из составных частей молока отличается выдающейся био ценностью. И еще одна особенность: многие составляющие молока природа не повторяет в каких-то других продуктах. Сначала, молочные белки содержат полностью все неподменные аминокислоты. Без этих кислот не только лишь питание человека не может считаться Литературный обзор по теме всеполноценным, да и вообщем жизнь человека без их невозможна. В особенности важны ростовые аминокислоты (метионин и лизин). Молочные белки более ценны, чем белки мяса и рыбы, и перевариваются резвее. Молочные белки состоят приемущественно из казеинов, альбуминов, глобулинов, которые содержат полный набор неподменных аминокислот в требуемых организму человека соотношениях. А Литературный обзор по теме сейчас перейдем к рецептам сладостей с внедрением молока...

Йогурт. Этот продукт из молока получил обширное распространение в почти всех странах мира. Кстати, этот вид простокваши ничем не отличается от вырабатываемой под различными наименованиями простокваши из буйволиного и овечьего молока в закавказье, где йогурт из этих видов молока изготовляется Литературный обзор по теме с стародавних времен, хотя происхождение закваски непонятно до сего времени. Этот кисломолочный продукт местные обитатели считали и считают до сего времени даром небес. Йогурт сохранялся очень длительно, он становился все кислее и кислее, но никогда не портился. Сухой йогурт кавказцы хранили в мешках и использовали в качестве закваски Литературный обзор по теме. Время от времени сухой йогурт они разводили с водой, и сходу пили как освежающий напиток. Очень пользующийся популярностью сейчас йогурт вырабатывается и из коровьего молока, правда в него добавляют сливки и сухое обезжиренное молоко. На Балканах обычно изготовляют водянистый йогурт и пьют как напиток. В других же странах он имеет Литературный обзор по теме консистенцию желе либо мороженого. Для изготовления йогурта употребляется более непростая закваска, состоящая из незапятнанных культур термофильного стрептококка и болгарской палочки (50/50). Начальным продуктом является либо молоко, либо смесь молока со сливками жирностью 6 %. Смесь пастеризуется при 60-70 С с выдержкой 30 мин, а потом охлаждается до 45 С и вносится закваска в количестве 2-3 %. Чтоб Литературный обзор по теме йогурт не вышел очень кислым, его после активной закваски стремительно охлаждают. Верно приготовленный йогурт имеет приятный молочнокислый вкус и запах, однородную структуру и довольно плотную консистенцию. Йогурт стремительно снимает чувство голода и снимает жажду. Рекомендуется людям всех возрастов, в особенности старым, также беременным и кормящим матерям.

Творог - один из древних Литературный обзор по теме товаров. Можно считать, что он появился совместно с молоком. В твороге содержится достаточно много нужных для жизнедеятельности организма минеральных веществ, в особенности кальция, который требуется организму в достаточно значимых количествах для костеобразования и построения других тканей организма. Конкретно благодаря содержанию в нем огромного количества кальция, творог является неплохим целебным средством Литературный обзор по теме при рахите, туберкулезе, малокровии. Творог - один из желательных товаров для нездоровых гипертонией. Полезен он и людям с нездоровыми почками. Промышленный процесс изготовления творога сейчас такой. Поначалу готовится закваска из незапятнанных культур молочнокислых стрептококков и ароматобразующих микробов. Молоко либо смесь молока с обратом (для нежирного творога) греется до 80 С, а потом Литературный обзор по теме охлаждается до температуры сквашивания: в теплое время года - до 25-28 С, в прохладное - до 32-34 С. Потом в молоко заносят закваску в количестве 5-8%, которую за ранее отлично перемешивают (2-3 раза через каждый час), чем достигается равномерное рассредотачивание закваски и предотвращается отстаивание жира. Нужно смотреть, чтоб сгусток был однородным, без Литературный обзор по теме приметного выделения сыворотки, не переквасился, т.к. в таком случае получится лишне кислый творог, а из недоквашенного сгустка выходит пресный творог. Потом сгусток разливают в марлевые мешочки, которые подвешивают для самопрессования, которое длится около часа. Потом на эти мешочки накладываются дощечки с грузом. Прессование творога делается в помещении с температурой 6-8. В Литературный обзор по теме нашем питании достаточно обширное употребление получили творожные изделия с различными наполнителями: сахаром, медом, орешками, курагой и изюмом, корицей и т. д. Созданный для производства творожных изделий, его растирают, чтоб готовые продукты были схожей смеси. Растертый творог соединяют потом с другими составными частями. Не стоит увлекаться термический обработкой творога, т Литературный обзор по теме. к творог при всем этом уплотняется за счет денатурации белкового комплекса. При всем этом практически на сто процентов исчезают ферменты творога. Идеальнее всего творог есть исключительно в натуральном виде, добавляя его при желании в блюда.

Творожный сырок. В русских магазинах сырки появились в 50-е годы и стремительно стали по-настоящему культовым Литературный обзор по теме продуктом. Сладкий ванильный вкус очень нравился детям, а ломкая шоколадная глазурь представляла собой самостоятельное лакомство, которое многие малыши обкусывали, а позже ели сырковую массу. Некие предки пробовали выдать глазурный сырок за эскимо, в особенности когда у деток болело гортань. Обычная упаковка в желто-сине-белых цветах стала традиционной, и Литературный обзор по теме до сего времени большая часть производителей пробует подражать русскому дизайну. В конце 80-х глазурные сырки стали реальным недостатком, редчайшим деликатесом.

Сначала 90-х сырки вновь появились на прилавках и выпускались всего несколькими производителями, а ассортимент состоял только из 2-ух видов: ванильный и какао. После 1995 года резко возросло количество производителей, и Литературный обзор по теме выбор сырков также существенно расширился: появились сырки с наполнителями, прослойками, печеньем и проч. 1-ые глазурные сырки упаковывались в кашированую фольгу, которая не обеспечивала продукту плотность, потому срок годности таких сырков не превосходил 3 дней. После внедрения упаковки флоу-пак стало вероятным продлить срок хранения сырка до 15 суток Литературный обзор по теме в холодильнике и 60 суток в замороженном виде без использования консервантов. Но многие производители стали добавлять в сырки консервант — сорбат калия, что наращивает срок хранения. Также время от времени для дополнительной упаковки сырков употребляются картонные коробки, которые позволяют сохранить форму сырка при транспортировке и на прилавке.

Обычно ванильный вкус сырка создается за Литературный обзор по теме счет ароматизатора схожего натуральному — ванилина, получаемого синтетическим методом. Также обычно употребляется шоколадная глазурь на базе пальмового масла — заменителя какао-масла. Но можно повстречать в продаже и сырки, политые реальным темным либо молочным шоколадом.

Творожный сырок — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью. Обычно в состав сырковой массы заходит Литературный обзор по теме творог, сахар-песок, сливочное масло, ароматизатор ванилин. Невзирая на заглавие, фактически к сыру дела не имеет.

Нередко сырок покрывают шоколадной глазурью, тогда он именуется «глазированный сырок». Шоколадная глазурь делается из эквивалентакакао-масла

, какао-порошка, сахара и эмульгатора соевого лецитина.

Следует отличать сырки творожные глазурные и просто глазурные. 1-ые Литературный обзор по теме выполняются из реального творога, 2-ые — с внедрение творожного продукта. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию от 12 июня 2008 г., творожный продукт может содержать растительный жир (пальмовое масло). Время от времени процент растительного жира в творожном продукте доходит до 90 %. На упаковке творожного глазурного сырка непременно есть слово «творожный», а Литературный обзор по теме в составе находится только творог. Масса глазурного сырка обычно составляет от 40 до 50 граммов.

Глазурные сырки отличаются высочайшей питательностью благодаря высочайшему содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежайшего молока. Согласно ГОСТ Р 52790-2007 массовая толика жира в сырке глазурном должна составлять более 5 % и менее 26 %. Конкретно из Литературный обзор по теме-за легкого усвоения творожный белок рекомендуется детям, старым людям и клиентам, восстанавливающимся после заболевания.

Стараниями производителей молочные десерты на российском рынке позиционированы как некоторое уникальное торговое предложение. В сознание русского потребителя внедрен стереотип о неоспоримом преимуществе сладких продуктов из молока перед другими видами десертов. Благодаря этому российский клиент считает их лакомством с Литературный обзор по теме неплохой репутацией. Молочные десерты отлично вписываются в идею здорового стиля жизни и правильного питания. Даже если продукт не обогащен пребиотиками и бифидокультурами, клиент убежден, что творожок либо йогурт приносит не только лишь гастрономическое наслаждение, да и определенную пользу организму. Так у потребителя формируется убежденность в том, что он хлопочет Литературный обзор по теме о собственном здоровье и улучшает качество собственной жизни.


literaturnij-geroj-alyosha-sochinenie.html
literaturnij-geroj-andromaha-sochinenie.html
literaturnij-geroj-balzaminov-sochinenie.html